山东平阴开展烘焙蛋糕店食安专项检查

　　本报讯 为加强烘焙类糕点食品安全监管，保障广大消费者的饮食安全，连日来，山东省济南市平阴县市场监管局开展烘焙类糕点店专项检查工作。

　　此次检查一看经营资质：查看糕点店是否持有有效期内的证照；从业人员是否进行健康查体并持有有效期内的健康证明。二看原材料购进情况：检查原材料的购进渠道是否正规，来源是否可追溯；是否存在使用过期、变质原材料的情况。三看加工制作过程：查看加工间的环境是否干净整洁；食品添加剂的使用是否规范，是否存在超范围、超限量使用的问题；设施设备是否定期清洁消毒并如实填写相关记录。

　　检查人员还查看了烘焙蛋糕店销售产品的标签标识是否完整、准确，是否标明了产品名称、生产日期、保质期等信息。同时，检查人员还查看储存条件是否符合要求，是否存在过期糕点仍在销售的情况。

　　截至目前，平阴县市场监管局检查辖区内烘焙蛋糕店4家，出动检查人员12人次。针对检查中发现的未及时更换产品标签标识的问题，检查人员要求其现场整改。（李培乐）

【责任编辑：徐荣】