山东济南历城区市场监管局全力筑牢养老机构食品安全防线

　　本网讯 为持续强化辖区养老机构食品安全监管，切实保障老年人饮食安全与健康，山东省济南市历城区市场监管局通过开展系列专项工作，聚焦问题整改、风险排查与能力提升，全力守护养老机构“舌尖上的安全”。

　　紧盯问题整改，开展“回头看”检查。为巩固年度食品安全评价成果，2025年以来，历城区市场监管局依据上级部署，对前期发现问题的养老机构食堂及长者助餐单位整改情况进行复查，累计检查养老机构食堂7家、长者助餐单位8家，确认所有问题均已落实整改，形成监管闭环。

　　推进专项整治，全面排查风险隐患。历城区市场监管局制定并印发《历城区养老服务机构食堂食品安全专项整治方案》，依托民政部门提供的名单进行细致摸排，更新完善全区27家涉老机构食堂监管台账，此次整治重点针对食品安全主体责任落实、从业人员管理、进货查验制度执行，以及原料采购、加工制作、餐具消毒等关键环节可能存在的隐患，目前整治工作正在有序深入开展。

　　强化培训考核，提升安全管理能力。历城区市场监管局积极组织养老服务机构参与食品安全培训，在济南市线上培训及考试后，针对未通过人员，进一步组织进行线下闭卷补考，通过“以考促学”的方式，督促相关食品安全管理人员加强学习、提升专业水平，参与补考的13名人员已全部通过考核。

　　加强部门协同，形成监管合力。2025年以来，历城区市场监管局积极配合区民政安全生产专业委员会开展联合督导工作，年内已参与联合检查4次。在联合行动中，围绕食品安全领域开展深入细致的检查与专业指导，共同筑牢养老服务机构的安全防线。

　　历城区市场监管局通过一系列扎实举措，不断压实养老服务机构食品安全主体责任，下一步，将持续加大日常监管与专项整治力度，为辖区老年人营造一个安全、放心的餐饮环境。(韩萌 赵廷军)

【责任编辑：徐荣】