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山东荣成——严格食堂核验,紧盯开学“第一餐”

食安山东网 2020-3-28 10:50:49 来源:中国食品报融媒体 作者:刘家东 孙逊

  【中国食品报融媒体】(刘家东 孙逊)园花已开,静待学子归,不用多久我们就又能听到校园朗朗书声了,那么开学在即,针对开学后师生就餐如何安排、就餐环节疫情如何防控、食品安全如何保障成了当下学生家长和社会公众普遍关心、高度关注的话题,为深入贯彻落实省市有关疫情防控工作的决策部署,切实保障广大师生生命安全和身体健康,安全有序推进荣成市学校疫情防控和开学准备工作。自3月25日开始,荣成市教体局联合荣成市市场监管局、荣成市卫健局开始对全市即将复课的学校食堂进行全面核验。

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  根据职责分工,荣成市场监管局对食堂食品安全组织管理、餐饮从业人员管理、食堂进货渠道管理、原料贮存、环境卫生、设施设备管理、餐具清洗消毒和保洁、生熟分开、就餐管理、食堂操作规程和食品留样管理等内容开展核验。

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  重点督促学校食堂要开展岗前疫情防控培训,严格落实从业人员晨午晚检制度、做好个人防护,彻底清查库存食材,严格落实索证索票制度,定期对食堂环境、空气过滤装置、餐饮具进行清洁消毒,做好就餐场所通风,指导学校食堂合理控制就餐人数、用餐规模,实行单向流动、间隔取餐,错时错峰、单桌同向就餐等形式,防范就餐时可能发生的交叉感染风险。

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  截至目前,已完成所有对全市所有高中、初中食堂的初次核验工作,正式复课前还要进行多轮全面核查,确保所有设施设备场所消杀到位,市场监管局将继续加强服务监管力度,督导食堂落实主体责任,确保广大师生的生命健康和饮食安全。

【责任编辑:张帆】



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