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山东55家行业协会和知名餐企联合倡议推行堂食分餐制

食安山东网 2020-3-7 19:38:43 来源:中国食品报网 作者:马永刚

  本报讯 日前,从山东省饭店协会获悉,为积极响应山东省商务厅发出的《关于在全省餐饮企业推行堂食分餐制的通知》和济南市委经济运行应急保障指挥部办公室印发的《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业堂食经营的指导意见》。3月6日,山东省餐饮与住宿行业协会、山东省烹饪协会、山东省旅游饭店协会、山东省饭店协会、山东舜和酒店集团、山东凯瑞商业集团有限责任公司、济南超意兴餐饮有限公司等55家行业协会及重点餐饮企业共同发出倡议,倡导全省餐饮业推行分餐制,切实保障消费者身体健康和用餐安全,形成卫生、文明的用餐习惯,防止病从口入。

  倡议指出,大力推行“分餐制”。通过分餐位上、分餐公勺、分餐自取等方式,打好舌尖防疫战,做到文明就餐;加快转变经营模式。把分餐理念逐步引入餐饮服务全过程,优化菜品设计和分餐服务流程,完善分餐配套设施,配齐公勺、公筷等分餐工具,制定分餐服务规范,开展从业人员培训,形成完备的分餐服务制度体系;强化引导宣传。带头践行分餐服务,大力开展分餐制宣传,让分餐制、使用公筷公勺逐步成为餐饮业固化服务举措和消费者的自觉行为,形成良好就餐习惯。

  倡议书号召全省餐饮企业从现在做起,积极行动起来,倡导餐饮文明,推行餐饮分餐制,尽快恢复正常经营,为夺取疫情防控和实现今年经济社会发展目标“双胜利”做出餐饮人的贡献。(马永刚)

【责任编辑:张帆】



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