山东济宁嘉祥县组织开展学校食堂规范化管理观摩交流活动

　　本网讯 为切实提升全县中小学校园食堂食品安全管理水平，巩固校园食品安全专项整治成果，近日，山东省济宁市嘉祥县市场监管局联合县教体局组织开展学校食堂规范化管理观摩交流活动，旨在通过互学互鉴，强化食品安全意识，提升管理能力，保障师生饮食安全。县市场监管局分管领导及餐饮科全体人员、各市场监管所所长及业务骨干，各镇街教办和中学分管负责人等90余人参与。

　　活动分两组实地观摩嘉祥县第三中学、嘉祥县老僧堂镇中学食堂。观摩过程严格按照学校食堂餐饮服务流程，在食堂管理人员讲解下，对原料加工制作过程控制、餐用具清洗消毒、病媒生物防治等重点环节进行现场学习，全面了解标准化食堂管理模式。

　　实地观摩结束后，随即召开现场分享交流会。会上，相关单位汇报中小学校园食品安全专项工作开展情况，交流经验做法;围绕校园食品安全风险防控、管理提档升级等内容展开研讨;重点解读《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》。与会人员结合工作实际，分享经验、提出问题，共同研究解决方案，为提升全县校园食品安全管理水平建言献策。

　　此次观摩交流活动，进一步强化了监管人员和食堂管理人员责任意识，推动落实食品安全监管工作要求，为后续专项整治工作明确方向，要求监督检查精准到位、规范管理扎实有效，确保校园食品安全专项整治取得实效。

　　下一步，嘉祥县市场监管局将严格落实中央、省、市关于中小学校园食品安全管理工作部署，明确专项整治重点任务，完善校园食品安全管理工作机制，持续推进学校食堂管理体系和保障能力科学化、规范化、精细化建设，切实筑牢校园食品安全防线。

【责任编辑：徐荣】