山东济南济阳区：积极引导餐饮行业自律向好 推动餐饮行业质量提升

　　本网讯为督促餐饮行业落实食品安全主体责任，提升社会公众食品安全知晓度、参与度、满意度，近日，山东省济南市济阳区市场监管局邀请人大代表、政协委员、区纪委监委第七派驻组、区行政执法社会监督员、部分学生家及学校代表等社会各界人士代表19人组成联合检查工作组，采取实地监督检查的方式开展“餐饮安全你我同查”行政执法开放日活动。

　　活动随机抽取了济阳区第二实验中学、济阳区第二实验幼儿园、舜泰大酒店三家群众关注度较高的餐饮单位，通过查看原料贮存场所和进货台账，对原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，是否存在采购和使用未经检验或来路不明的禽畜肉及制品情况进行了检查，并对经营场所环境是否整洁卫生、餐厨用具是否定期清洁，消毒是否符合相关要求、从业人员健康证明是否有效，是否持证上岗等情况进行了重点检查。餐饮单位安排专人对每项流程进行讲解，邀请检查组成员零距离查看了从业人员健康管理、食品采购、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒等食品安全监管工作全流程。

　　在观摩点位，市场监管局执法人员介绍了食品安全知识，解答了食品安全监管相关问题，督促经营者严格落实食品安全主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》从事经营活动，并在活动现场听取了人大代表、政协委员等社会各界的意见、建议。

　　大家纷纷表示：“此次检查让大家‘零距离’参与到食品安全监管中，对食品安全工作有了更多了解和认识，非常有意义。”

　　此次活动突出了检查的互动性和参与性，让执法过程更加透明，积极营造了食品安全社会共治的良好氛围。同时，也进一步提升了餐饮服务单位的主体责任意识，切实保障了广大市民饮食安全。

　　下一步，济阳区市场监管局将继续聚焦群众饮食安全，邀请更多人大代表、政协委员等社会各界人士参与到“餐饮安全你我同查”活动中来，发现问题、曝光问题、解决问题，严厉打击餐饮服务单位违法违规行为，引导餐饮行业自律向好，推动全区餐饮行业质量提升。（侯丹 韩萌 张沁雪）

【责任编辑：张帆】