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山东菏泽定陶区“四举措”严把“年夜饭”质量关

食安山东网 2024-1-16 18:02:37 来源:中国食品报网 作者:王军华

  本网讯春节的脚步渐渐来临,节日的氛围越来越浓厚,为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”,山东省菏泽市定陶区市场监管局靠前服务,提前介入,“四举措”对全区15家承接年夜饭的饭店开展“年夜饭”专项检查。

  一是全面摸排备案。重点检查承办“年夜饭”的餐饮服务单位是否存在无证、超范围、超负荷经营行为,严格菜单审核,强化食材原料把关。

  二是加强现场监管。由执法人员开展不定期现场巡查、突击检查和暗访调查,是否建立并落实食品安全管理制度、采购食品是否落实索证索票和进货查验制度、从业人员是否按规定进行健康管理和培训、加工场所环境卫生是否整洁及操作过程是否规范等,对在检查中发现的违法违规行为依法查处。

  三是做好应急处置。要求各餐饮单位一旦发现食物中毒等食品安全事故,及时报告,同时保护好现场及保留可疑食品,积极协助、主动配合做好调查处理工作。

  四是做好消费预警。引导消费者理性消费并提醒广大消费者,一旦就餐中发现餐饮食品安全问题,及时留存消费票据等有关凭证,并拨打“12315”热线电话向市场监管部门进行投诉举报。

  下一步,定陶区市场监管局将进一步加大餐饮单位食品安全监督检查力度,提高食品安全保障水平,为消费者“年夜饭”餐桌安全保驾护航。(王军华)

【责任编辑:张帆】



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