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山东让农产品姓“绿” 让监管更“聪明”

食安山东网 2020-5-22 19:56:54 来源:大众日报 作者:杨润勤 王洋

  源头治理全链条推进,供应水平不断提升,食品监管探索创新。5月12日至15日,记者随同山东省食品安全委员会办公室对聊城、枣庄、临沂三个食安城市创建市进行了现场观摩,所到之处亮点纷呈。

  商超里农产品的农残是消费者的“心病”。在聊城某超市扫描一把菠菜的二维码,显示生产者是聊城市农合亿沣蔬粮种植专业合作社。记者来到该合作社了解到,他们对农药使用相当严格,绝不违规使用,不存在农药残留问题。同时,他们引进先进的栽培技术,对种植的农产品实施严格的自检制度,并采用“超市+合作社+农户”经营方式,保障了每一种农产品的“绿色”。让农产品姓“绿”,枣庄市爱客天天连锁超市的做法是,从源头供应商挑选、物流运输、仓储到销售,层层压实食品安全责任,并进行果蔬农药快检,配备冷藏冷冻仓储中心与专业的配送团队,生鲜商品每日清仓处理,从田间地头到老百姓的“菜篮子”全链条保障。

  食品供应离“舌尖”最近。记者看到,枣庄天汇餐饮管理有限公司的中央厨房,引进了国内先进的全自动团餐生产线,从净菜加工、烹饪料理、营养餐配膳包装、餐具炊具清洗消毒、食品检测等各个环节进行严格管理,所生产的学生餐和团膳质量好、标准高。

  食品安全离不开“智慧监管”。聊城市开发区蒋官屯监管所的“阳光餐饮”监管系统十分“聪明”,食品经营业户通过手机APP上传采购、消毒、人员晨检等电子信息,监管人员通过指挥大屏、手机APP在线进行实时监管。临沂市罗庄区盛庄监管所演示的拍立查“索证索票”云平台小程序,实现云端存储索证索票、查验记录,利用“食安高新”监管平台,还能实现从业人员在线培训等。云平台小程序既提高了被监管单位的管理水平,也提高了监管部门的监管效能,可谓一箭双雕。(杨润勤 王洋)

【责任编辑:张帆】



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