开采啦！谷雨前后，在日照大量上市！

　　本网讯 在素有“江北绿茶第一镇”之称的岚山区巨峰镇，满园茶香关不住。一垄垄茶树层层叠叠，如蜿蜒逶迤的绿色绸带，环绕着一座座山蔓延开来，茶树沐浴在阳光下，每一片茶叶都闪烁着翠绿的光芒，一呼一吸间皆是淡淡的茶香，令人心旷神怡。

　　直播日照记者走进位于岚山区巨峰镇的日照圣谷山大梁山有机茶园，四周是郁郁葱葱的山林，眼前是排列整齐的茶树，远处是连绵起伏的山峦，时不时还传来鸟儿欢快地鸣叫声，置身于此，春天的气息和茶园的芬芳扑面而来。

　　从高空俯瞰，漫山遍野的茶树抽芽吐绿、生机盎然，如同一幅下笔浓郁的生态画卷。

　　春茶是茶叶中的珍品，它凝聚了大自然的精华，蕴含着春天的气息。

　　经过一个冬季的休眠，第一批春茶的茶尖颤巍巍地从枝桠冒出头来，青翠娇嫩，灵动可爱，俏生生地感受春风的轻拂。

　　茶农穿梭于郁郁葱葱的茶树间，她们身挎茶篓，手法娴熟地采摘着茶叶，一片片嫩绿的新芽便落入茶篓。

　　“现在露天鲜芽产量较少，谷雨前后，春茶便会批量上市，一亩地能出40-50斤春茶，一年的话一亩地能产出200斤左右干茶。”据日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华介绍。

　　为了保证茶叶的高品质，茶园所处的区域远离人群、村庄，杜绝人工干预，保留其最原始质朴的生态环境。大梁山上地表植被自然生长，时常有野兔、野鹿出没，茶叶生长所需要的土壤、大气、雨水、阳光等自然要素，以天然之态促成圣谷山茶叶的高品质。

　　据日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华介绍。“我们从不使用任何化肥或农药，浇灌用水也是纯天然的山水。在最原始、最生态的自然环境下，茶叶经过长时间的生长，充分吸收养分，形成了独特的香气和口感。”

　　目前，圣谷山大梁山茶园主要种植的是福鼎大白和迎霜两种品种。福鼎大白更适宜加工绿茶、红茶以及白茶，其特点是毫多、芽头饱满、氨基酸含量高。迎霜的特点是出芽率高、发芽早、生长周期短，属于早发品种，更适宜做绿茶和红茶。

　　根据茶叶种类的不同，炒制的时间也有所差异。对于绿茶来说，新鲜的茶叶采摘后须当天炒制，一旦过夜，茶叶的味道就会大打折扣。

　　为了使茶叶的形状、色泽、香气和口感达到最佳状态，保证茶叶品质的稳定，圣谷山茶场采用全自动化炒茶模式，称重、杀青、揉捻等制茶环节全部由机械操控，严格控制温度、湿度等条件，确保炒出最好的绿茶。

　　日照是我国纬度最高、面积最大的优质茶产区，被称为“北方绿茶之乡”，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。日照绿茶按产季分为春茶、夏茶和秋茶，而春茶则是日照茶品中的“天花板”，春茶的采摘通常在每年的4月中旬开始，持续到5月中旬。

【责任编辑：徐荣】