您现在位置:食安山东网 >> 最新动态 >> 浏览文章最新动态

山东海阳市场监管局开展西式快餐品牌连锁企业专项检查

食安山东网 2022-7-26 15:49:37 来源:中国食品报网 作者:王兆琪

  本网讯 针对媒体曝光的关于“北京必胜客餐厅食材过期换签,烹炸油十天一换检测超标”事件,近期,山东省烟台市海阳市市场监管局执法人员迅速出动,举一反三,对辖区内西式快餐品牌连锁企业进行检查。

  据悉,该市目前没有“必胜客”门店。有肯德基、华莱士、德克士等西式快餐连锁企业数量约8家。

  在肯德基,市场监管局对于烹炸油更换的情况进行了检查,店内工作人员表示,店内统一要求每天检测烹炸油的极性组分数值,国家标准是不能超过27,而肯德基内部要求分数值不能超过23,通过测油仪达到23或者3M测油试纸达到废弃标准,任何一个达到都需要废弃,进行更换。工作人员也现场进行了测试,数值为4.0。

  除了烹炸油更换情况,本次检查重点关注食品采购渠道是否正规,产品标签标识是否符合要求,是否按照标示的储存条件存放食品,冷冻冷藏设备温度是否符合要求,食品加工、配餐操作是否符合规范,是否定期清理过期变质食品,并调取厨房监控录像进行查看。

  执法人员要求各企业充分落实主体责任,加强食品原料管理,做好进货查验、索票索证、过期食品销毁等台账记录,加强从业人员操作培训,规范食品安全操作,确保食品安全。

  “希望多一些这样的检查,能促使餐饮企业加强食品卫生的管理,也让我们这些顾客吃得更安心。”正在店内购餐的一位年轻顾客说道。

  海阳市场监管局表示,下一步还将结合实际,举一反三,通过风险隐患排查、拉网式检查和提醒式约谈等手段,回应群众关切,切实保障人民群众的食品安全和身体健康。(王兆琪)

【责任编辑:张帆】



关键字:食安山东网
上一篇:青岛西海岸新区市场监管局全力护航啤酒节安全
下一篇:没有了