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山东青岛李沧区对餐饮餐具全面“体检”

食安山东网 2021-5-5 20:17:16 来源:中国食品报网 作者:欣闻

  本报讯 为切实解决餐饮具清洗消毒突出问题,提升食品安全质量,近日,山东省青岛市李沧区市场监管局结合网格化监管,发动11个市场监管所深入摸底排查,以使用一次性餐具、自消毒餐饮具和集中消毒餐饮具3类餐饮服务提供者为检查重点,规范餐饮服务提供者自消毒餐饮具清洗、消毒、保洁操作行为,严厉惩处采购和使用不合格餐饮具等行为,强化餐饮环节餐饮具清洗、消毒的监督管理。据介绍,这也是近期市场监管部门深入开展“我为群众办实事”实践活动,对群众关心的热点难点问题的及时回应和落实。

  “好多人都习惯外出就餐的时候拿开水烫一下餐饮具,这个小习惯反映出来消费者对于餐具是否干净卫生还存在疑虑,我们这次餐饮具消毒清洗专项整治行动就是从让消费者放心用餐的角度出发,给餐饮具进行全面‘体检’。”李沧区市场监管局餐饮服务监督管理科科长高大勇说。

  据介绍,执法人员以各餐饮单位餐饮具清洗、消毒、储存是否符合规范要求,是否落实各项管理制度,餐饮具消毒、进出和检测记录以及从业人员健康证明与个人卫生状况等内容为整治重点,截至目前,共检查餐饮单位104家,发现使用一次性餐具的单位33家,使用自消毒餐饮具单位56家,使用集中消毒餐饮具单位15家。对发现的部分餐饮单位存在的消毒不到位、保洁存放不到位、操作人员着装不规范问题,执法人员均已现场督促餐饮单位立即进行整改。

  在加强执法检查的同时,李沧区市场监管局还加强法律法规宣传,向餐饮单位发放、张贴餐饮具清洗消毒保洁规范明白纸230余份,强化各单位依法履行餐饮具消毒的安全责任意识,消除食源性疾病传播的安全隐患,为广大消费者营造安全、放心的就餐环境。(欣闻)

【责任编辑:张帆】



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