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临沂市罗庄区市场监管局严守冷链食品安全防线

食安山东网 2021-1-19 20:55:14 来源:食安山东网 作者:田光霞

  为进一步做好冷链食品监管,保障群众生命健康和饮食安全,近日,临沂市罗庄区市场监管局组织开展了冷链食品安全监管系列活动,全力筑牢冷链食品安全防线。据悉,该区共有冷链食品生产经营单位900余家,涉及冷链食品从业人员4000余人,是疫情防控常态化下的监管重点。

  签订疫情防控经营承诺书。该局同全区所有冷链食品生产经营及物流运输企业签订了《罗庄区冷链食品疫情防控经营承诺书》,确保经营者落实提前24小时报备并预约专仓、使用“山东冷链”系统、落实索证索票制度、全面配合冷链食品疫情防控等工作要求。同时,加大执法力度,严查“八不”行为,对罗庄区长久冷鲜肉店、罗庄区新天大猪肉专卖店等5家未履行冷链食品疫情防控责任的经营企业依法依规采取了责令停业整顿措施,有效形成强力震慑。

  开展疫情防控专项检查。对辖区内市场、食品加工企业、餐饮经营户及冷冻肉制品经营单位等进行全面排查,重点对冷链食品贮存条件、冷冻肉制品索证索票情况,以及是否建立冷链食品进出库台账、是否存在腐败变质或感官性状异常的肉品、从业人员是否做好卫生防疫措施等情况进行检查,全面排查冷链食品安全管理制度落实情况和质量安全状况,进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障工作。

  加强疫情防控知识培训。举办疫情防控知识讲座,向涉及冷链食品生产销售的重点食品企业、餐饮单位、食品经销单位等详细介绍冷链食品冷藏、运输、处理和销售环节中应当注意的问题、从业人员防护、卫生健康知识、疫情防控应急处置等内容,并通过图文并茂的课件展示,对参会人员进行全面培训。截至目前,共开展培训11次,参训人员2000余人。印制并发放张贴各类冷链食品疫情防控明白纸、通告等22500份。

  组织从业人员核酸检测。根据应检尽检工作要求,定期组织冷冻冷藏肉类、集中交易市场、冷冻冷藏仓库、商场超市和餐饮服务单位等冷链食品从业人员到各街镇卫生院开展常态化核酸检测。目前,已完成第一至第十一轮核酸检测,共计检测冷链食品从业人员36000余人次,外环境检测样本25000余份,冷链食品检测样本11000余份。(田光霞)

【责任编辑:张帆】



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