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临沂市河东区市场监管局强化监管确保餐饮食品安全

食安山东网 2020-9-27 16:07:25 来源:食安山东网 作者:王亚东 吴立鼎

  为切实抓好双节期间餐饮业的食品安全监管工作,临沂市河东区市场监管局采取“五查五严”的措施以强化对餐饮业的食品安全监管力度。

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  查经营主体资格,严防无照无证经营,凡是在检查中发现无照无证经营的商户,坚决予以取缔,不留安全隐患;查餐饮店管理现状,严格落实规范化管理措施,按照“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”等标准化管理的要求,逐项抓好落实,达到干净、整洁、明厨亮灶、环境优美;查进货渠道是否正规,严格落实台账登记制度,饭店所用食品,一定要从正规渠道进货,每进一批食品都要把进货时间、保质期限等内容一一进行逐项登记,达到清楚明白;查库存、严把食品质量关,为防止把腐烂变质的食品重新使用,要求餐饮店必须把储存的食品严格进行清理,凡是已过保质期或者是腐烂变质食品坚决清除,严禁食用,更不准食用野生动物肉,以防危害人民群众身体健康;查职工体温检测登记,严把疫情防控关,每天职工上班前都必须进行体温检测,并一一做好登记备案工作,严防职工带病上岗,切实把好传染源的关口。截至目前,已出动执法人员2138人次,检查涉食品行业3340余户次,发现问题13个次,现场责令改正11起,立案2起。

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  下一步,临沂市河东区市场监管局将开展“五查五严”监管措施,并抓严、抓细、抓实,以确保双节期间餐饮食品安全,让广大人民群众吃的安全、吃的放心、吃的舒畅!(王亚东 吴立鼎)

【责任编辑:何雅琳】



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