山东济南市中区多措并举消除校园食安隐患

　　本报讯 为进一步提升校园食品安全管理水平，严防严管严控校园食品安全风险，山东省济南市市中区市场监管局高度重视、迅速部署，开展辖区校园食品安全排查整治专项行动，聚焦突出问题，采取有力措施，消除校园食品安全风险隐患，守护师生饮食安全。

　　提高站位，统一思想认识 市中区市场监管局制定了《市中区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《济南市市中区市场监管局在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，成立了工作专班，进一步明确专项行动工作目标、重点任务、工作步骤和具体要求，加强部门协作，推进属地管理责任和部门管理责任的有效衔接、贯通运行，确保专项行动高标准一体推进。

　　多举措开展排查治。全面排查整治，加大违法违规行为查处力度。以学校食堂落实“日管控、周排查、月调度”制度、食品原料采购索证索票、防鼠(虫)“三防”设施设备及餐饮具清洗消毒等为排查重点，强化日常监管，加强飞行检查，对检查发现的食品安全隐患问题列出清单，立即整改，对学校食堂功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配的，要求学校利用窗口期进行升级改造，开学前完成所有隐患问题整治，督促学校切实履行主体责任。加大学校食堂食品及原料抽检力度，加强不合格产品核查处置及违法违规行为查处力度，确保事件处置率100%。截至目前，共出动执法人员962人次，检查各类学校食堂、集体用餐配送单位475家次，责令改正4家次，立案查处1家。

　　开展抽样检测。以食品安全监督抽检为手段，紧盯校园食品安全风险领域，开展食用农产品、餐饮具等抽样检测。自专项行动开展以来，共完成食品日常抽检705批、学校专项抽检(全覆盖)205批，合格率为95%。

　　加强培训教育。组织辖区市场监管所所长、区属中小学相关人员、幼儿园分管食品安全的园长、集体用餐配送单位负责人、食品安全总监等320人召开食品安全排查整治专项行动部署会及培训会，由疾控中心专家分析餐饮操作环节隐患点、常见有毒动植物中毒及预防措施等，市场监管执法人员从餐饮操作规范方面进行指导，帮助辖区学校食堂规范操作、防止发生食品安全事件。

　　突出重点，提升管理水平 强化主体责任，提升实操水平。联合市中区教体局举办春季开学学校食品安全培训、集中用餐单位食品安全培训等，通报排查整治、集中整治各阶段行动方案要求，详细解读相关法律法规，结合日常检查集中暴露出的风险问题和法律责任进行总结提醒，要求企业开展自查自纠，严格落实主体责任，做好食品安全各项工作。

　　加强部门联动，推动工作落实。会同市中区教体局、区卫健局、区人社局、区行政审批局和济南市公安局市中分局，按照职能分工，协调联动、同向发力，督促企业落实食品安全主体责任。指导包保干部开展包保督导，并对开学季等重点时段以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大督导频次，压紧压实属地管理责任。配合市中区教体局成立44个食品安全网格组，开展网格组内和组与组之间互查。

　　加强“互联网+明厨亮灶”建设，实现智慧监管。将学校食堂、集体用餐配送单位等用餐人员多且相对集中的单位接入平台，实现重要信息即时公示，重点部位、关键环节实时监管。

　　构筑合力，推动常态长效 坚持结果导向，针对校园食品安全监管工作中暴露出的突出问题和薄弱环节，与市中区教体局、区卫健委等部门加强信息沟通，通过会商调度、定期通报、联合检查，建立健全校园食品安全治理长效机制。

　　据悉，下一步，市中区市场监管局将继续加大学校食堂食品安全监管力度，进一步统一思想、凝聚合力，联合该区教体局、区卫健委等部门，按照职能分工，同向发力，压紧压实三方责任，不断提升学校食品安全水平。(侯丹 韩萌 王恩江)

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