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山东青岛:全力护航中高考食品安全

食安山东网 2024-6-4 21:27:58 来源:中国食品报网 作者:侯丹 韩萌 宋丽丽

  本网讯 中高考将至,为进一步加强校园食品安全监管,全力保障中高考期间广大考生的饮食安全,山东省青岛市城阳区市场监管局开启全方位食品安全监管模式,护航中高考。

  提前介入,强化组织部署。城阳区市场监管局印发《2024年高考期间食品安全保障工作方案》《2024年中考期间食品安全保障工作方案》,迅速成立食品安全监管保障工作领导小组,并下设业务协调指导组、学校食堂监管组、周边区域监管组、食品抽检组,全面协调开展中高考期间食品安全保障工作。

  排查隐患,筑牢食安屏障。执法人员开展现场检查,强化指导、全程监督、落实责任,严把原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康和食品留样等关键环节,确保安全规范。严格从业人员健康管理,要求从业人员做好每日晨午检、岗前测温及健康监测;严格审核中高考菜单菜谱,严禁加工高风险食材,对考生不得供应四季豆、冷荤凉菜等冷食类、生食类及其它高风险菜品;提前对考点食品从业人员进行食品安全培训,提醒其严格按照餐饮服务操作规范制餐。

  智慧巡查,加强监管力度。目前,城阳区各考点食堂均已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。执法人员强化“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运用,进一步加大对学校食堂的“线上”巡查力度,通过线上系统远程查看后厨区域,确保工作人员操作合乎规范;及时梳理风险隐患点并督促学校迅速整改,做到早发现、早预防、早整改、早解决,有效提升校园食品安全监管效能。

  下一步,城阳区市场监管局将继续强化中高考考点及周边食品安全监管力度,始终维持高压态势,进一步加强对重点区域、重点品种的执法检查,全力为中高考食品安全保驾护航。(侯丹 韩萌 宋丽丽)

【责任编辑:张帆】



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