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山东荣成市食药安办四措并举牢把校园食品安全关

食安山东网 2024-2-6 16:38:03 来源:中国食品报网 作者:刘志刚

  为进一步消除校园食品安全隐患,动员社会关心、支持和参与食品安全工作,切实维护和保障学生群体饮食安全,有效推进校园食品安全排查整治专项行动,山东省荣成市食药安办多措并举,强化监管,分层次多角度筑牢校园食品安全防线。

  构建联动机制,织密校园食品“责任网”

  召开联席会议细化分工。校园食品安全排查整治专项行动开展以来,荣成市食药安办第一时间根据《威海市校园食品安全排查整治专项行动考核验收方案》,组织召开市教体局、市公安局、市卫生健康局等6部门联席工作会议,细化分解部门工作任务。

  结合辖区实际制定方案。制定下发《荣成市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》。方案从督促学校切实履行主体责任、强化校园安全属地管理责任、压实行业主管部门责任、压紧压实监管部门责任、规范承包经营行为、推动社会多方共治6个方面着手,持续推进整治专项行动有序展开。

  开展宣传教育,拧紧校园食品“安全阀”

  扩大宣传覆盖面。荣成市食药安办通过市场监管局、市教体局等部门的公众号平台,制作发布2期校园食品安全排查工作公众号文章,宣传校园食品安全排查整治专项行动阶段性成果,并用“一图读懂”的方式,解读此次国家食安办的《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》整治的步骤要求及目标,向社会公布工作专班举报电话。

  开创共治新格局。荣成市食药安办通过界别联席会议,对接沟通荣成市政协,商定于春季开学期间共同开展“校园食品安全你我同查”活动。发挥政协监督作用,指导落实“部门监管、社会监督”等责任,形成齐抓共管合力,为全市师生食品安全保驾护航。

  结合包保工作,落实校园食品“责任单”

  开展三级包保,压实属地监管责任。进一步落实县、乡、村三级包保干部督导检查,建立健全层级对应的学校及校外供餐单位食品安全包保责任清单,确保政府与学校“两个责任”一体推进。

  创新工作方法,推动包保见实见效。为有效落实镇街干部食品安全“包保督导”工作,压紧压实校园食品安全属地管理责任,荣成市食药安办创新提出现场督导“五步法”(即一看二查三问四提醒五反馈),推动包保干部督导工作做深做实。

  现场查看相关证照、制度。查看学校食堂是否具有合法主体资质,证照是否在有效期内并与实际生产经营相符;是否建立食品安全总监职责、食品安全员守则、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等。

  查验索证索票。查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件等;供货者无法提供有效合格证明文件的,需有检验记录。

  现场询问相关人员。现场询问包保干部、学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员这4类人员,是否清楚自己的职责,及如何履职。

  发送提醒函。对于未按要求开展包保检查,填写季度任务清单的镇街,荣成市食药安办采取向镇街主要负责人发送《工作提醒函》的方式,点明点位及包保干部姓名,督促相关镇街落实包保干部督导工作。目前,荣成市食药安办已通过政务平台向各镇街发送《工作提醒函》5份。

  包保主体、市场监管双反馈。荣成市食药安办采取“双反馈”的形式,形成包保督导工作闭环监管。即:包保干部将发现的问题及时反馈给包保主体,督促包保主体及时纠正。同时,通报属地市场监管部门,由市场监管部门组织现场检查或立案调查,依法处罚、责令改正,并将调查处理情况通报包保干部。

  强化督导检查,完善校园食品“监管链”

  开展联合督导检查。目前,荣成市已按照方案要求,于1月9—12日组织市教体局、市场监管局对全市85所中小学(幼儿园)及2所高校食堂的自查自纠情况开展督导检查。此次检查两部门共抽调骨干力量24人,分为6个检查组,对照《专项行动考核验收指标表》梳理学校食品安全各项制度和工作要求,先后下达《责令改正通知书》30份,发现问题点81项。

  总结形成整改台账。从检查情况看荣成市公立学校(幼儿园)及高校食堂食品安全制度齐全,食品加工过程规范。部分乡镇学校及私立幼儿园存在食堂经营场地老化、废弃管道口未封堵且缺少食堂外环境灭鼠设施及记录、刀具未按规定执行色标管理等问题。,目前检查情况已形成工作台账并向教体局反馈,同时督促各学校落实整改形成闭环。(刘志刚)

【责任编辑:张帆】



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