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山东海阳启动2024年校园食品安全排查整治专项行动

食安山东网 2024-1-19 18:57:29 来源:中国食品报网 作者:王兆琪

  本网讯 为切实保障在校师生饮食安全,落实国务院食安办、教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局联合印发的《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》以及《海阳市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》,结合山东烟台海阳市学校、托幼机构食堂食品安全实际情况,海阳市启动2024年校园食品安全排查整治专项行动。

  日前,海阳市场监管局、教体局联合对海阳育才小学等学校开展联合督导检查。在食堂后厨操作区查看了后厨环境卫生及设备设施运转情况,重点检查食品原料采购、粗加工、清洗消毒等设备设施,是否存在因数量不足导致的交叉污染、生熟混放等食品安全问题;抽查了食品原料供应商资质、检验检疫合格证明,确保原料采购渠道规范、安全、稳定;排查了学校食堂有害生物痕迹以及防鼠、防蝇、防虫设施配备情况,督促学校食堂各功能区负责人每日在食品原料进出库、粗加工、烹饪、备餐、售饭等环节进行全流程检视,确保有效防控有害生物污染食品加工。

  执法人员现场重点核查食品安全管理人员配备和责任落实情况,督促学校食堂用好“日管控、周排查、月调度”工作制度,从食品原料质量控制、食品加工操作规范、从业人员管理、有害生物防控、食品安全制度落实、制止餐饮浪费等方面,细致排查风险隐患,切实补短板、强基础。同时要求各食堂及时盘点处理清退库存食品原料,避免食材假期变质、过期等问题,避免浪费。

  下一步,该局将持续深入全市各校食堂,确保排查整治专项行动取得实效,进一步提升海阳市校园食品安全管理水平。(王兆琪)

【责任编辑:张帆】



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