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淄博市三部门联合开展全市养老机构和医疗机构食堂食品安全专项检查

食安山东网 2020-6-3 17:09:46 来源:中国食品报融媒体 作者:王虎 贾莹

  【中国食品报融媒体】(王虎 贾莹)为进一步提高养老机构和医疗机构食堂食品安全管理水平,加大养老机构(含社区日间照料中心、长者食堂、儿童福利院,下同)、医疗机构食堂食品安全监管力度,强化养老机构和医疗机构食堂食品安全监管工作,有效防范和控制重大食物中毒事件发生,淄博市市场监管局、市民政局、市卫健委近日联合制定《全市养老机构和医疗机构食堂食品安全专项检查实施方案》,自6月开始到7月底,在全市范围内开展养老机构和医疗机构食堂食品安全工作专项检查。

  此次专项检查分为部署启动、调查摸底、开展自查、全面检查四个阶段,重点查看食堂亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样八个方面,查找食品安全隐患并督促整改。三部门将组成联合督导组,对各区县检查工作情况进行督导抽查,检查结果在全市通报。

  通过此次检查,将进一步督促养老机构、医疗机构食堂落实主体责任,强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识;规范食堂经营行为,严格落实操作规范,排查食品安全风险隐患,整治突出问题;有效提升食堂的食品安全风险防控能力,严防群体性食物中毒事件发生。

【责任编辑:张帆】



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