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山东潍坊昌邑开展速冻生鸡制品行业大走访大调研

食安山东网 2024-7-26 17:39:25 来源:中国食品报网 作者:刘艳

  本网讯 为全面了解山东省潍坊市昌邑市速冻生鸡制品行业现状,排查食品安全隐患,全面推动行业良性可持续发展,近期,昌邑市市场监管局对全市速冻生鸡制品企业进行了大走访大调研。昌邑市共有获证食品生产企业218家,其中速冻生鸡制品企业133家,占全市食品企业63%。企业开办数量每年增长20%以上。主要集中在卜庄、围子、都昌、奎聚等辖区,尤其以卜庄镇最为集中,形成一个速冻生鸡制品产业集群。昌邑市速冻生鸡制品行业的发展,有效带动了当地经济发展。

  该局针对行业现状,提出三个监管措施。

  一是严把企业准入关口。严格执行市场准入制度。将把好市场源头准入关列入食品质量安全监管的关键环节来抓,按照食品安全生产加工必备条件要求,认真实施现场核查,做到不符合要求的企业绝不放行,从严要求,把好速冻食品生产企业的初审关和准入关。积极帮助和指导企业做好许可证申请前的准备工作,在申请阶段提前介入,实地帮扶指导,对其车间布局、工艺流程进行合理规划。对化验室的建立,申请材料的准备,产品的执行标准和标识标签的设计等问题进行现场指导,面对面讲解,手把手教会,从源头上把好准入关。

  二是持续开展专项整治。自2023年以来,先后开展2次大规模的速冻行业专项整治,出动执法人员820人次,检查速冻生鸡制品生产企业260家次,重点检查企业辅料库、配料间存放使用的食品添加剂是否与配方及投料记录一致,是否存在超范围超限量使用食品添加剂的情况,企业功能间布局、主要生产设备及工艺流程是否发生变化,是否存在出租出借许可证的情况,是否对出厂产品批批检验。今年以来,共抽检速冻生鸡制品273批次。推动成立昌邑市食品行业联合会,筹备召开联合会成立大会及第一次会员大会,并吸纳首批会员123人,为推动行业自律奠定了良好的基础。

  三是大力开展培训帮扶。今年以来,召开两次速冻生鸡制品行业专题培训会,就食品安全法、行业标准、卫生规范等开展专题培训,实现行业全覆盖。开展行业大走访大调研活动,相关科室、所监管人员以及企业包保干部通过深入走访、调查问卷、电话沟通等方式,深入了解企业经营现状、问题困难、行业隐患,帮助企业答疑解惑、解难纾困。对抽检不合格、多次被投诉、受行政处罚的企业,实施指导帮扶政策,专业技术人员主动上门,详细查看空间布局、工艺流程、原辅料库等,帮助企业查找问题原因,分析隐患所在,并留存帮扶指导意见书,切实帮助企业进行整改,提高食品安全水平。

  下一步,该局将强化普法宣教,组织食品安全监管人员、速冻行业食品生产经营单位负责人及主要从业人员开展线上线下食品安全教育培训,以微视频、微信公众号等形式推出可视化的食品安全报道。常态化开展红黑榜活动,褒扬先进,曝光违法违规行为,倒逼企业自律。发挥协会作用,改变企业单打独斗的现状,走集群化、规模化发展之路,切实提升行业整体水平。强化指导帮扶,开展企业座谈和形势会商会,指导企业加强技术创新,通过引进先进技术和设备,推动行业提档升级,提高生产效率和产品质量稳定性。帮助企业延伸产业链条,探索速冻行业与生鸡屠宰、餐饮行业等相关产业的一体化链条。帮助符合条件的企业建立完善的质量管理体系,加强生产环节把控,做出品牌,做出影响力。发挥示范引领作用,加强与诸城、临沂等地的合作与交流,组织企业开展对标学习,通过与其他企业或机构进行合作与交流,分享经验和技术成果,共同推动速冻行业良性发展。完善联合执法机制,要同公安机关建立联合执法机制,细化行刑衔接流程,围绕信息互通、执法联动开展深度合作,形成打击速冻行业违法违规行为的合力,严防严管严控速冻生鸡制品行业食品安全风险隐患。要制定周到细致的行动方案,不留情面、铁腕治理,确保不出现区域集中、性质恶劣的违法违规生产经营行为,全面提升昌邑市速冻生鸡制品质量,努力保障人民群众入口食品安全。(刘艳)

【责任编辑:张帆】



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