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山东寿光发布野生菌和水产品的食品安全风险提示

食安山东网 2024-7-10 20:58:11 来源:中国食品报网 作者:记者 耿鹏举 通讯员 李东

  本网讯 (记者 耿鹏举 通讯员 李东)每年夏季是食品安全问题的高发期,近日,山东省潍坊市寿光市场监管局发布《野生菌和水产品的食品安全风险提示》,对广大消费者食用不熟悉的野生菌、野生水产品可能引起中毒等食品安全及有关风险做出提示。

  食用农产品集中交易市场开办者、网络食品交易第三方平台提供者要健全入场销售者、入网食品生产经营者档案,对经营菌类、水产品的销售者加强查验和检查,避免有毒野生菌、野生水产品流入市场,或通过网络等途径传播。开展警示宣传,引导食品生产经营者不经营不明菌类和野生水产品。

  食品生产销售者、餐饮服务单位要严格落实进货查验记录制度,索取并留存食用农产品进货凭证,核对供货者等有关信息,不采购、不加工、不销售不认识的菌类和野生水产品。

  消费者应合理食用菌类。不采摘、不购买、不食用不认识的菌类,不食用幼小的野生菌和霉变的野生菌。慎食野生水产品。不要采捕、自挖、买卖、购买、食用来历不明的野生水产品。野生海虹(贻贝)、织纹螺、蛏子、海螺、牡蛎、扇贝、蛤蜊、毛蚶等贝类海鲜因赤潮中有毒藻类而蓄积麻痹性贝类毒素,该毒素毒性极强,尚无特效的解毒方法。

  此外,市场监管部门提醒消费者食用菌类、水产品时务必煮熟、炒透,如发现疑似有毒野生菌、来源不明的野生水产品流入市场,请及时向市场监管局投诉举报。

【责任编辑:张帆】



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