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双塔食品蛋白提取综合加工项目 入选2021年山东省重大项目名单

食安山东网 2021-3-9 17:48:47 来源:中国食品报网 作者:刘汝欣 赵玉翠

  山东省政府日前下达2021年省重大项目名单,公布了2021年373个省重大实施类项目名单和127个省重大储备类项目名单,要求各级各部门提高思想认识,完善推进机制,严格项目管理,强化调度督导,证明了山东省将以更大力度坚决淘汰落后动能、改造提升传统动能、培育壮大新动能,推动省重大项目加快落地的决心和成效。其中,烟台双塔食品股份有限公司白蛋白提取综合加工项目(年提取豌豆白蛋白1.05万吨) 入选省重大实施类项目。

  双塔食品充分发挥龙头作用,依托于生物发酵工艺,以粉丝、豌豆蛋白主导产业为依托,拉长融合发展链条,利用一粒豆子,生产出粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白、膳食纤维、蛋白肽、低聚糖等10多种产品,独创了“1+10”循环经济产业模式。在推动企业多元发展的同时,有力推动了特色农业的绿色、生态、健康和可持续发展。

  多年来,双塔食品一直将创新发展作为重要支撑。2014年,双塔食品进军植物蛋白肉行业,与中国肉类食品综合研究中心共同完成了“豌豆蛋白与纤维营养价值分析及其在肉制品加工中的创新应用研究”,实现了豌豆蛋白在肉制品加工中的创新应用,首次利用豌豆蛋白和豌豆纤维开发了腊肠、熏煮香肠、熏煮火腿和高温火腿肠4大类8种营养均衡肉制品,整体技术达到了国际先进水平。2019年,双塔食品与齐鲁工业大学合作成功研发出豌豆组织蛋白等新产品,突破了豌豆制品行业的关键核心技术。同时,双塔公司还建设投产了植物蛋白肉生产线,产品包括蛋白鸡肉排、牛肉排、猪肉排、鸡肉块及肉肠等系列产品,并于2020年在京召开发布会,正式开启了植物蛋白肉新蓝海。去年,双塔食品集中发力科研项目,厚积薄发的优势逐步凸显;通过集合尖端人才的力量,研发豌豆营养健康、高端蛋白新技术、植物蛋白肉领域拓展,引领传统行业转型升级,催生新动能。

  为进一步巩固行业领军的优势,双塔食品国际营销团队在无法出国开拓市场的情况下,出实招、拼实力,通过提高产品品质、增加新品品类、拓展产品应用领域,得到客户信赖,并以电话、网络、邮件等方式,获得更加广泛的订单。双塔食品克服了原料上涨、海运费增加、船运航班减少等各种不利因素,高端蛋白单月发货量连续刷新纪录,蛋白出口实现了稳定增长。

  去年,双塔食品公司同山东理工大学教授团队合作共同研发的“一种降低血压的豌豆寡肽及其制备方法和应用”技术,标志着双塔食品已掌握和拥有豌豆精深加工领域的核心技术,该技术获得核心突破,为双塔食品的全豆生态战略提供了更加坚实的科研技术基础,开启双塔食品豌豆产业迈向国际营养食品的新征程,助力健康产业高质量发展。

  未来,双塔食品将一粒豆子全程生态培育、全成分高效利用,全程可追溯管理、全产业链系统开发。通过全方位价值开发,充分挖掘豌豆的价值,实现生态研发、生态培育、生态循环、生态追溯,打造绿色、健康、生态的食品王国,做“蛋白食养生活方式创导者”。(刘汝欣 赵玉翠)

【责任编辑:张帆】



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