山东临沂沂水：食品产业量质提升 叫响“中国食品城”品牌

　　近年来，山东省临沂市沂水县将食品产业作为融入长三角的突破口，积极打造长三角中心城市优质农产品供应基地，以高端食品、高附加值产品为主攻方向，不断壮大食品产业规模，发展食品产业集群，提高食品产业质效水平，推动食品产业“量”“质”双提升，进一步擦亮、叫响、做强“中国食品城”品牌。目前，全县共有各类食品加工企业570多家、上下游配套企业430多家、从业人员5万多人，年可加工各类食品600多万吨，产品涉及33个门类1000多个品种，饼干、糕点、糖果产销量位居全国前列。其中，沂水县生产“沙琪玛”产品占据全国1/4的市场，成为全国最大的沙琪玛生产基地。

　　厚蛋沙琪玛、轻甜沙琪玛、空气沙琪玛……在亿佰利(临沂)食品有限公司，沙琪玛是脱颖而出的主角。据介绍，公司建设的功能性沙琪玛项目极大地提升了生产效率，使亿佰利的沙琪玛单品产能达到全国第一，成为名副其实的“隐形冠军”。亿佰利“夺冠”离不开科技支撑，依托临沂市沂蒙食品产业技术研究院设立的沙琪玛专业研发部，研发了80多种沙琪玛产品。其中，公司首创的“奶盖沙琪玛”新品类3个月便拿下1亿元线上销售额，研发的轻油、轻糖、轻盈的“轻奇玛”也在半年内创造了5000万元销售收入。

　　坚持链式发展，做大集群

　　临沂市沂水县委宣传部网信中心副主任田宝宗介绍,食品产业是沂水县的传统产业，经过40多年的发展日益壮大，沂水县把食品加工业作为新的经济增长点着力培植。围绕布局建设“食品城”的思路，规划建设了食品工业区，并制定出台了一系列优惠政策，积极为各厂家提供场地、资金、培训、技术等方面的扶持，全县食品加工业不断发展壮大，加大招商引资力度，加强县内企业培育，推动企业集聚壮大、产业集群发展。

　　据了解，从原材料、生产线到外包装，沂水都有对应的科技型企业提供食品生产服务。比如，除了棕榈油和白砂糖外，沂水食品产业所需的面、油、奶等都产自当地。沂蒙山区盛产玉米，玉米深加工能生产出麦芽糖浆、葡萄糖浆、山梨醇、啤酒专用糖浆、氨基酸等，它们是食品行业的必需品。

　　沂水大地玉米开发有限公司，目前形成了年处理玉米85万吨，年产食用玉米淀粉60万吨、蛋白粉等副产品24万吨，年转化麦芽糖20万吨、食用葡萄糖5万吨、麦芽糊精10万吨、药用淀粉10万吨的生产能力。2023年公司实现产值29.66亿元，销售收入31.87亿元。为沂水食品行业构建了充裕的原材料供应市场。此外，当地还有几百家从事包装设计的工作室，与包装企业合作，能够为企业快速地提供食品包装方案。

　　坚持创新驱动，做精产品

　　沂水县市场监管局党组成员、副局长岳金霞说：“近年来，沂水县采取‘企业出题、政府搭桥加协同创新、互惠共赢’模式，与高校、科研院所开展产学研合作，加强产品研发、技术创新、人才培育和产品检测，解决食品产业发展难题，不断创新研发机制，持续培育食品产业新质生产力。”

　　今年以来，沂水县销往长三角及粤港澳地区的农产品、食品源源不断，沂水县的食品产业，开始攻占以精致生活著称的上海人的早餐餐桌，在山东诺好佳食品有限公司，全程数字化控制车间一尘不染，小机械手、码垛机器人高效运转。自动化烘烤、脱模的面包在完成冷却、杀菌、切片等工序后，被自动套袋、封口、打码、装箱，通过自动封箱机及红外线感应外箱打码机后，整齐地码垛入库。公司也始终以“致力休闲食品发展，‘食现’人类健康生活”为使命，抢抓机遇、开拓进取，加快推进企业的现代化建设步伐，仅2023年公司就实现营业收入1.56亿元。

　　坚持质量为本，做优品牌

　　沂水县市场监管局党组书记、局长徐鹏表示，食品产业是沂水县的传统产业，如今，沂水已获得“全国食品工业强县”“山东省特色产业集群”等诸多荣誉。沂水将以创建山东省质量强县为契机，以实施“百年企业”培育工程为抓手，牢固树立质量意识、品牌意识，积极开展品质兴企、品牌强企行动，加强食品安全质量监管，建立企业品牌梯次培育机制，培育一批“好品山东”品牌，以品质赢口碑，以品牌塑优势。

　　俄罗斯紫皮糖突然风靡中国，成为办公室零食分享的“头牌”。紫色时尚包装、量大实惠，好吃。山东冠宇糖业有限公司经过10年的健康持续发展，拥有国际先进的食品生产线40余条，日产能400余吨，年销售额过2亿余元。并于2015年通过ISO9000质量管理体系认证及HACCP食品安全管理认证。产品覆盖北京物美、福建永辉、河南大张、青岛利群、大商新玛特等多家国内知名连锁卖场，取得了良好的销售业绩，成为各大卖场不可或缺的产品。随着直播带货等新的销售渠道的迅猛崛起，公司看准机遇成立了专业的电商销售团队满足市场需求，现与国内多家网红供应链公司建立了长期稳定合作关系，计划到2025年销售额突破5亿元。

　　下一步，沂水县将瞄准全国一流、全省领先目标，集聚要素资源，加快食品产业转型升级，全力打造食品产业集群，继续集聚食品行业资源，抱团打造沂水品牌，助推食品产业新质生产力的不断发展。

【责任编辑：张帆】